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362千玺餐饮机器人（rén）集团（下称“千玺集团（tuán）”）打（dǎ）造（zào）的FOODOM天降美食王国机器（qì）人餐厅综合（hé）厅，22日在广东（dōng）顺德（dé）正式（shì）开（kāi）业。炒锅机（jī）器人（rén）、煲仔饭机器人、粉（fěn）面（miàn）机器人等20余种餐饮机器人（rén）设备集中亮相（xiàng），约2000平方（fāng）米（mǐ）的餐厅可同时为近600人带来充（chōng）满科技感的就餐体验。
此次开（kāi）业的（de）机器人（rén）餐厅综合体涵（hán）盖中餐、火锅（guō）、快（kuài）餐三（sān）大业态。中餐区的（de）墙内18口炒锅机（jī）器人整齐列（liè）阵。客人扫码点单后，机（jī）器人的机械臂启动炒菜，很快菜品就（jiù）会被放在（zài）盘中，通过AGV送菜小车送抵（dǐ）客人所在（zài）的桌（zhuō）位。
火锅区内，客人下单后物流传送系统和（hé）地面辅助送（sòng）餐机器（qì）人能够快（kuài）速准确地将（jiāng）菜品输（shū）送至（zhì）对应（yīng）的餐桌上。快餐区机器人单体设备（bèi）包括雪糕（gāo）机器人、自助式蒸箱（xiāng）、粉面浇头机、汉（hàn）堡机器人等。
为（wéi）保证菜品口（kǒu）味，餐厅邀请了美食大（dà）厨担任（rèn）机器人的导师（shī），将（jiāng）菜（cài）品制（zhì）作的（de）烹（pēng）饪工艺（yì）、菜肴（yáo）原料（liào）、灶上动作、火候（hòu）控制（zhì）、烹（pēng）制过（guò）程等数据输入电脑，使机器（qì）人能够（gòu）精准（zhǔn）记（jì）忆、稳定还（hái）原大厨们的手（shǒu）艺。目前，餐厅已开发近200种各式菜（cài）品（pǐn），最快20秒即可出餐（cān）。
据悉，机（jī）器人餐厅中的第二代煲仔饭机器人和迷（mí）你（nǐ）雪糕机器（qì）人还（hái）获得了由国家（jiā）机（jī）器人检测与评定中心颁（bān）发的系统集成（chéng）餐饮机器人CR证书，未来（lái）CR标志将成为中国机器人（rén）认证的统一标志。
国家统（tǒng）计局数（shù）据显示，2019年我（wǒ）国餐（cān）饮（yǐn）业收入达到46721亿元，比上年增长9.4%。伴随（suí）复工复产有（yǒu）序（xù）开展、居民消费进一（yī）步（bù）释放，中国烹饪协会预计2020年我国（guó）餐饮市场（chǎng）规（guī）模将突破5万亿元。
另一（yī）方（fāng）面，作为劳动（dòng）密集型产业（yè），餐（cān）饮（yǐn）业也（yě）面（miàn）临着人力（lì）成本逐渐增长、人员流失率高、管理效率（lǜ）偏（piān）低（dī）等挑战（zhàn），亟待（dài）转型升级。机（jī）器人（rén）具有稳定、高效、智能等优（yōu）点（diǎn），逐渐受到餐饮业的（de）关注，近年来（lái）机器人餐厅、无人餐厅、智慧餐厅等陆续成为城市中的“网（wǎng）红”打卡点。
机器人餐厅开业当（dāng）日，千玺集团发（fā）布了机器人餐饮发展战略（luè），提出通过科技手段（duàn），以机（jī）器人（rén）为切入点，打造全（quán）球（qiú）最（zuì）大（dà）的集开发（fā）、生产、运营（yíng）、供应链体（tǐ）系于（yú）一体的智慧餐饮集团（tuán）。
目前，该集（jí）团已推出6家机器（qì）人餐厅实体（tǐ）店，并在（zài）东（dōng）莞市（shì）麻涌镇建设了60000平方米中央厨房（fáng），以标（biāo）准化模式保障机（jī）器人餐（cān）厅和单机设备的（de）原材料供应，未来（lái）还将（jiāng）在（zài）京津冀（jì）、长三（sān）角等（děng）地建（jiàn）设更为（wéi）先进的中央厨房。
